riverandsouladventures.com

Kako bezbedno čuvati meso? Zamrzavanje je najbolje rešenje. Međutim, potrebno ga je odmrznuti da biste ga pripremili. Postoje tri načina odmrzavanja, i to u frižideru, u mikrotalasnoj pećnici i u hladnoj vodi.

Odmrznite meso na tri načina

The smrzavanje je efikasan metod za sačuvati kvalitet mesa. Zaista, ako potrošač kupi svoju zalihu za mesec ili nedelju odjednom, on može da pribegne zamrzavanju. Pored toga, zamrznuto meso se može čuvati dugo vremena. Pored toga, lako se kuva. Međutim, da biste ga kuvali, već mora biti odmrznuti ispravno. U suprotnom, bakterije i mikroorganizmi mogu rasti.

Postoje tri načina za bezbedno odmrzavanje mesa. the фрижидер je rešenje. Ovaj metod je svakako spor, ali se odmrzavanje vrši u dubinu. U stvari, od tri tehnike, potrebno je strpljenje. Međutim, ovaj elementarni metod garantuje kvalitet mesa. Takođe je moguće odmrznuti meso sa мало воде. Temperatura vode je visoka u poređenju sa temperaturom u zamrzivaču koja je oko -18 °C. Ovaj bakin trik je lako izvesti. Odmrzavanje mesa se takođe može obaviti u mikrotalasna. Ova tehnika je brza, jer sve što treba da uradite je da koristite funkciju odmrzavanja uređaja.

Odmrzavanje u frižideru

Ovaj način odmrzavanja u frižideru je zanimljiv. U stvari, meso se tako odmrzava homogena i dubina. Na ovaj način zadržava sav svoj ukus. Ova tehnika je svakako spora, ali idealna za nežne komade. Potrebno je oko četiri sata za male komade. S druge strane, veliki delovi zahtevaju dvanaest do dvadeset četiri sata odmrzavanje. Važno je kuvati odmrznuto meso. Da biste to uradili, evo nekoliko saveta koje treba slediti.

• Držite temperaturu u frižideru na 4 ° C: ova temperatura je idealna za meso, jer čuva njegov kvalitet. Ako je hrana izložena previsokoj temperaturi, postoje rizici. S druge strane, pri preniskoj temperaturi meso se ne odmrzava.

• Stavite meso na tanjir ili činiju i zadržite omotač: ploča služi kao zaštita za drugu hranu u frižideru. Sprečava tečnost iz mesa da teče u frižider.

• Stavite meso na donji nivo: Imajte na umu da različiti podovi frižidera imaju svoju temperaturu. Preporučljivo je staviti meso u donji odeljak koji je idealan za odmrzavanje. Posle dvadeset četiri sata, proverite da li se odmrznuo. Da biste to uradili, koristite oštar predmet. Izbockajte meso da vidite da li je mekano i okrenite ga. Pošto u frižideru može da stoji dan-dva, može se kuvati i kasnije. Напоменути он ne zamrzavajte ponovo sirovo meso. Neophodno je da ga skuvate pre nego što ga vratite u zamrzivač.

Metoda odmrzavanja u mikrotalasnoj pećnici

Ova metoda je naročito brza za odmrzavanje mesa. Ovo poslednje se kuva spolja i uvek sirovo unutra. Ova tehnika je idealna za tanke komade, jer se odmrzavanje obavlja za nekoliko minuta. ipak, микроталасна može da primi i velike komade mesa. Neophodno je kuvati meso nakon odmrzavanja. Neke preporuke treba poštovati.

• Izvadite meso iz ambalaže: plastična ili prozirna folija sprečavaju da ključala voda cirkuliše po celoj površini mesa.

• Stavite meso na tanjir ili činiju: pošto je meso prethodno kuvano, tanjir ili činija služe kao zaštita od mikrotalasne pećnice. U slučaju da se fini komadi pomešaju sa krupnim komadima, mogu se staviti na sredinu tanjira.

• Koristite funkciju odmrzavanja : većina mikrotalasnih pećnica ima a funkcija odmrzavanja. Težina mesa određuje trajanje operacije. Da biste to uradili, jednostavno unesite težinu hrane u uređaju. Pored toga, važno je proveriti njegovo kuvanje. Možete da isključite mikrotalasnu pećnicu na minut ili dva i osetite meso da vidite da li je mekano pre nego što ga vratite u rernu da nastavite sa kuvanjem.

Preporučljivo je odmah kuvati odmrznuto meso u mikrotalasnoj pećnici. Pošto je izložen visokoj temperaturi, pogoduje se razvoju mikroorganizama. Meso se može ponovo zamrznuti pod uslovom da je prethodno kuvano. Ovaj metod zahteva posebnu pažnju s obzirom na rizik od razvoja bakterija.

Odmrzavanje u hladnoj vodi

Ovaj trik je dostupan svima. Osim toga, odmrzavanje traje samo nekoliko minuta. Pored toga, meso uvek ostaje sveže. Ipak, korisno je umotati ga u a nepropusna vreća ili film za zaštitu od bakterija. Ključno je da se izbaci vazduh u vreći. U slučaju da je meso već umotano, omot nije potrebno skidati. Važno je uvek kuvati meso kada se odmrzne. Evo procedure koju treba pratiti:

1. Sipajte vodu u veliku posudu ili posudu za salatu;
2. Potopite meso u vodu;
3. Pustite da se odmrzne;
4. Menjajte vodu svakih trideset minuta.

U zavisnosti od težine mesa, trajanje odmrzavanja može biti manje ili više brzo. Dakle, moguće je odmrzavanje 500 g mesa za petnaest ili čak trideset minuta. Za velike količine može biti potrebno odmrzavanje dva do tri sata.

Ostale važne tačke:

• Ne odmrzavajte meso na na otvorenom ili toploj vodi, jer ove metode promovišu proliferaciju bakterija;
• Nakon odmrzavanja mesa u frižideru, moguće je ostavite u frižideru dan-dva ;
• Ako potrošač odluči da se odmrzne u mikrotalasnoj pećnici ili u hladnoj vodi, neophodno je odmah kuvati;
• Jednom kuvano, meso se može ponovo zamrznuti.

Konačno, iako su ova tri saveta za odmrzavanje zdrava i efikasna, neophodno je da sledite uputstva za svaki metod da biste sačuvali ukus i teksturu hrane.

Kada ste u nedoumici, najbolje je ne konzumirati meso.