riverandsouladventures.com

Stavljanje hrane u zamrzivač pomaže da bude sveža i sprečava rizik po zdravlje. Zamrznuta hrana i sveže povrće, ništa ne treba ostavljati na otvorenom. Međutim, svaka vrsta hrane ima posebne uslove skladištenja. Pregled namirnica koje se mogu čuvati u zamrzivaču i njihov maksimalni rok trajanja.

Hrana koja se može zamrznuti

Sva hrana kupljena sveža može da se zamrzne, pod uslovom da nije tečna hrana. Evo nepotpune liste:

• peršun;
• korijander ;
• Začini ;
• Živina ;
• Meso ;
• Riba ;
• Hleb (za tostiranje posle);
• Povrće (brokoli, patlidžan, tikvice itd.);
• Плодови ;
• Јогурт ;
• Nuts;
• Suvo voće (indijski orasi, lešnici, itd.);
• Ginger ;
• Cheese ;
• Supa ;
• Testenina za pecivo;
• Čokolada.

Hrana zabranjena u zamrzivaču

Ostale namirnice se ne mogu zamrznuti iz različitih razloga:

• Sveža jaja: ljuska jaja ne može da izdrži ekstremno nisku temperaturu zamrzivača. Mogla bi eksplodirati. Jaja moraju biti zamrznuta izvan ljuske ili probušena.
• Određeni sirevi kao što je kamember: moraju se čuvati na otvorenom, inače gube prirodni ukus.
• Vodeno voće: da im pomogne da zadrže svoj ukus.
• Krema za desert: mleko koje sadrži može da se zgrudi.
• Prženje: u zamrzivaču se pržena hrana stvrdne. Oni omekšaju kada se zagreju.
• Šargarepa: vlakna koja ga čine omekšaće, ukus će biti blag ili gorak.
• Majonez: stavite u zamrzivač, može biti opasan po zdravlje i smanjuje mu se kremasto.
• Ljuti začini: gube svoju oštru karakteristiku.
• Krompir: u kontaktu sa hladnoćom skrob se pretvara u šećer i razvijaju se granule.
• Paradajz: postaje pastozan.
• Beli luk: može da nikne zbog vlage i svetlosti.
• Luk: u opasnosti je od plesni od vlage.
• Avokado: Kao i banane, izgubiće svoj prvobitni ukus i boju i pocrneće.
• Dinja i lubenica: ovo su plodovi antioksidansi, oni će izgubiti ovo svojstvo.
• Dušo: očvrsće.

Vreme skladištenja hrane u zamrzivaču

The hranu u zamrzivaču nemaju iste komponente ili ista svojstva. Zbog toga je vreme skladištenja različito za svaku porodicu:

• Voće i povrće: 1 mesec, imajući u vidu da se ovaj period skraćuje ako nije pripremljeno, kandirano ili zamrznuto;
• Piletina: 5 dana ako je kuvana, 1 mesec ako nije isečena i 6 meseci ako nije kuvana ili isečena na komade;
• Meso: 8 meseci;
• Mleveno meso: 3 meseca;
• Riba: 4 meseca;
• Prethodno kuvana i gotova jela: 4 meseca;
• Hleb: 1 mesec;
• Peciva i peciva: 3 meseca;
• Maslac i rendani sir: 3 meseca

Saveti za čuvanje hrane u zamrzivaču

Neke namirnice zahtevaju stroge metode čuvanja kako bi sačuvale svoju teksturu i ukus:

To moramo izbegavati vazduh ulazi u kesicu ili paket. The vakumirana hrana stoga ne sme da sadrži nikakve čestice i pritisak kesa sprečava cirkulaciju vazduha unutra. Vakuumski uslov je da se održi svežina sirovog ili kuvanog proizvoda. Tako je zaštićen od bakterija i mikroba. Da biste to uradili, najbolje je koristiti vreće za skladištenje погодан. Ovi kontejneri moraju biti nepropusni za vlagu i gas. Za pražnjenje kiseonika unutar ambalaže potrebna je upotreba uređaja posebno dizajniranog za uvlačenje vazduha. Pre pakovanja ovih namirnica potrebno ih je oprati i iseći.

Imajte na umu da se tečnost u kontaktu sa hladnoćom stvrdne, zbog čega se hrana u zamrzivaču gomila. Stoga se preporučuje da se odlučite za a dovoljno dubok zamrzivač pri kupovini radi pogodnosti i da ne morate sve da odmrzavate u isto vreme ako se paketi drže zajedno.

Ostaci za zamrzavanje mora se ohladiti. Ako su još vruće, mogu ispustiti pare i mehuriće vazduha. Trebalo bi da budu pokriveni plastičnom folijom, pored njihove ambalaže.

Za više praktičnosti, potrebno je da primeniti etikete na svakom pakovanju. Takođe je potrebno uneti datum zamrzavanja kao i tačan naziv proizvoda. Ovo bi olakšalo proveru roka za zamrzavanje.

Pre nego što stavite hranu u zamrzivač, potrebne su neke pripreme. Evo kako da to uradite:

• Za povrće se preporučuje da oprati ih i izbeliti da im omogući da zadrže maksimum vitamina.
• Što se tiče plodova, takođe ih treba oprati sa dosta vode i iscediti krpom. The bakterije će biti eliminisane. Međutim, treba ih što pre staviti u zamrzivač.
• Za ribu je potrebno staviti u zamrzivač ne više od 4 sata nakon što je ulovljena. Riba kupljena u prodavnici ribe mora biti konzumiraju istog dana.
• Za skladištenje sira treba ih umotati пластичне фолијеvakumirano za očuvanje ukusa i mirisa.
• Zabranjeno je zamrzavanje hrane u a tanka ili lomljiva plastična posuda. Ovo bi moglo da se pokvari zbog ekstremno niske temperature.
• Hrana koja je već odmrznuta ili zamrznuta ne bi trebalo ponovo da se zamrzava, jer to može prouzrokovati teško trovanje, posebno ako je već kuvano.
• Hranu kupljenu zamrznutu ne treba ostavljati u korpi nekoliko sati. Neophodno je što pre staviti u zamrzivač kako bi se zadržao hladni lanac.

Treba napomenuti da je idealna temperatura za zamrzivač -18 ° C.

Saveti za pravilno odmrzavanje hrane

Preporučljivo je odmrznuti hranu u frižider ili mikrotalasna pećnica (sa funkcijom odmrzavanja). Da bi se sprečilo razmnožavanje bakterija, neophodno je odmah kuvati hrana (riba, povrće i voće) jednom odmrznuta.

Ukratko, ne mogu se sve namirnice zamrznuti. Neke se mogu čuvati u zamrzivaču, dok druge treba držati na sobnoj temperaturi da bi zadržale svoj ukus i hranljive osobine. Važno je poštovati rok trajanja prehrambenih proizvoda kako bi se sprečilo kvarenje. Sve ove mere moraju se preduzeti da se spreči trovanje i da se izbegne bacanje ostataka.