Ogulite i pripremite alijacee bez plakanja
Nosite naočare za ronjenje
Najlakši način da ne plačete je da zaštiti oči. Dok ljuštite luk, samo nosite ronilačke naočare ili masku. Ideja je da se oči potpuno izoluju i zaštite od prskanja. Dakle, ne treba razmišljati o korišćenju običnih naočara, jer one nisu efikasne. Nakon upotrebe naočara za bazen, obavezno ih dobro očistite.
Oguliti pod tekućom vodom
Da ne bi pustili suzu, jednostavno stavite luk direktno u sudoper i pustite da voda iscuri tokom operacije. Voda će odmah isprati gasove i sprečiti ih da dođu do očiju. Naravno, ova tehnika nije nije baš ekonomično, pošto nekoliko oljuštenog luka zahteva veliku količinu vode. S druge strane, oni koji su ga testirali garantuju njegovu efikasnost.
Naoštrite svoj nož
Da biste ograničili izbacivanje gasa, izaberite oštar nož koji je pogodan za ljuštenje luka. Preporučljivo je da se odlučite za vrlo glatko sečivo Где mandolina, da se povrće ne pokvari. To je zato što nazubljeni noževi imaju tendenciju da zgnječe luk i na taj način uzrokuju da se gasovi brzo rasprše. Izbegavajte noževe za meso kao i noževe sa zaobljenim krajevima, ali radije a model posvećen rezanju povrća.
Pre toga zamrznite luk
Zamrzavanje je efikasna opcija da izbegnete plakanje u kuhinji. Hladnoća sprečava delovanje enzima odgovornog za puštanje suza. Pre nego što sečete luk, jednostavno ga stavite u zamrzivač. Idealno je da ga stavite na hladno za 1 сат, ali za one koji su u žurbi, petnaest minuta već može napraviti razliku. Međutim, uprkos svojoj efikasnosti, ovaj metod ima određeni nedostatak. Ukus se značajno razlikuje od svežeg luka.
Koristite vodu sa limunom
the limun poznato je i da radi na luku. Njegova kiselost ima moć da negira oštro dejstvo poslednjeg, pomažući u zaštiti očiju tokom pilinga. Da biste koristili ovaj metod, sipajte vodu u posudu i iscedite ceo limun u nju. Uklonite površinsku kožicu luka za ljuštenje, obično braon boje, i stavite ga u vodu sa limunom. Ostavite da se namače 15 minuta otprilike pre nego što ih seče.
Stavite limun na nož
Za one koji nemaju vremena da kuvaju vodu sa limunom, postoji i drugi, brži način upotrebe limuna. Prerežite limun na pola i iscediti sok direktno na sečivo od noža. Narežite luk odmah, jer limunov sok trenutno deluje na kiselost luka. Naravno, ne bi trebalo da bude iznenađenje ako se ukus limuna pomeša sa ukusom luka. Za one koji to ne vole, uvek je moguće oprati već seckani luk.
Isecite oko korena
Način na koji sečete utiče na začinjenost luka. To je zato što je kiselina u ovom začini uglavnom koncentrisana u njegovom centru, zvanom vakuola. Izbegavajući to, moguće je ne biti žrtva. Da biste to uradili, preporučljivo je koristiti mali nož ili piling. Počnite da sečete spolja, svuda oko korena. Onda samoizvucite ovaj deo umesto da ga isečete. Ovaj jednostavan trik pomaže u sprečavanju puno suza tokom ljuštenja.
Свеће
Toplota plamena bi takođe smanjila kiselost luka. Тиме, upali jednu ili nekoliko sveća tokom rezanja bi izbegli neprijatnosti. Za najbolji efekat postavite sveće što bliže, praktično na dasku za sečenje. Takođe je moguće jednostavno stajati blizu plamena kako bi se smanjilo dejstvo gasova.
Isecite sa sendvič hlebom
Da ne bi plakali dok gulite luk, meki hleb može biti efikasna. On apsorbuje gasove koje izbacuje začin da bi smanjio njihov efekat. da ga koristim, isecite komad i ubodite ga direktno na vrh noža. Zatim isecite luk. Ovo će pomoći sendviču da upije neželjeno prskanje koje ne dopire do očiju i zaštiti ih od peckanja koje izaziva luk.
Isecite na nacrt
Pored vode i plamena, na neželjene efekte luka deluje i vazduh. Dovoljno je da stati ispred otvorenog prozora tokom sečenja. Promaja će oprati kiselost luka. Ako vazduh ne cirkuliše pravilno u kuhinji, praktična tehnika je da uključite aspirator do kraja i iseći luk odmah ispod. Ovaj trik je jednostavan i efikasan, ali se mora priznati da može povećati potrošnju energije.
Koristite maramicu natopljenu vodom
Evo malo poznatog trika, ali koji odlično funkcioniše. Soak a maramicu ili papirni peškir i postavite ga ispred daske za sečenje. Upija kiselost i štiti oči tokom operacije. U nedostatku maramice, moguće je koristiti tkiva, ali uvek pazite da odaberete upijajući materijal za najbolje rezultate.
Držite šibicu između zuba
Teško je poverovati skepticima, ova neobična tehnika je popularni bakin trik. Sastoji se od stavljanja šibice između zuba dok se ljušti luk. Uverite se da crveni vrh ostane izvan usta kako biste neutralisali peckajuće gasove iz začina. Za one koji ne vole šibice, ispostavlja se i da ih može zameniti parče hleba, posebno hleba za sendviče.
Izvucite Tang
Delovanje luka se takođe može preusmeriti kako ne bi napao oči. Da biste to uradili, samo izvući Tang dok seče luk. Njihovu kiselost će tako apsorbovati ova sluzokoža i neće uticati ni na nos ni na oči. Jedina mana ovog trika je što može biti zamoran nakon nekoliko minuta.
Potopiti u vrelu vodu
Još jedan trik je takođe da potopiti luk u vrelu vodu. Prokuhajte malo vode i sklonite je sa vatre. Stavite luk tamo na minut pre nego što ga uklonite i ogulite. Kada sečete, obavezno isecite gornji i donji deo luka, snažno pritiskajući kožu. Ova akcija će omogućiti da se luk izbaci. Ako nema ključale vode, takođe je moguće koristitiХладна вода. U ovom slučaju, potopite luk u vodu najmanje 15 минута pre nego što ih seče. Operacija se može obaviti direktno u vodi kako bi se izbeglo prskanje što je više moguće.Odlučite se za blender
Da oljuštite luk bez plakanja, samo ga nemojte seći rukom. Najlakše je da stavite u blender. Lako, brzo i efikasno!
