Kako obezbediti hladni lanac od prodavnice do kuće?
Hladni lanac čuva zamrznutu hranu na temperaturi između -18°C i -20°C. Ovo je neophodno da bi se obezbedio kvalitet hrane od smrzavanja do konzumiranja. Ako se pokvari, bakterije mogu rasti. Evo nekoliko dobrih refleksa koje treba usvojiti da biste poštovali hladni lanac.
Dobro se pripremite kako biste osigurali hladni lanac
Priprema je neophodna da bi se osigurao hladni lanac. Zbog toga nije preporučljivo da se odlučite za kupovinu zamrznutog proizvoda slučajno kada je posao daleko od kuće. U stvari, proizvodi se moraju transportovati u izotermnoj vreći ili hladnjaku kako bi se osigurao hladni lanac. Vreme putovanja ne bi trebalo da prelazi 1h30 ako se hrana čuva u hladnjaku i30 minuta u izolovanoj vrećici.Treba napomenuti da prekid hladnog lanca može učiniti proizvode neprikladnim za potrošnju i uključiti rizik od trovanja hranom. Hladni lanac se prekida čim se prekorači temperatura naznačena na etiketi. Razlikuje se u zavisnosti od proizvoda.
Pravi refleksi za osiguranje hladnog lanca
Nije teško poštovati hladni lanac. Samo morate biti oprezni i imati prave reflekse:- bolje kupiti zamrznute proizvode na kraju pa ne provode mnogo vremena u kadi.
- Veličina hladnjače ili torbe za hlađenje treba da bude proporcionalna veličini kupovine. Zaista, hladnoća se duže održava kada je torba puna.
- Morate pokušati da sabijete proizvode što je više moguće da biste održali hladnoću.
- Ako putovanje traje više od 1,5 sata, ne zaboravite da ponesete hladne akumulatore. Naime, ta 2 bloka omogućavaju da se hrana čuva još 30 minuta.
- Odmah čuvajte proizvode u zamrzivaču.
- Stavite hranu sa najbližim rokom trajanja na prednjoj strani.
