riverandsouladventures.com

Dobro očuvane torte i kolači mogu zadržati ukus i svežinu nekoliko dana. Meke, kremaste ili suve, u zavisnosti od teksture i sastojaka koji ih sačinjavaju, zahtevaju različite načine konzervacije. Dok neke treba staviti u frižider, drugi zahtevaju posebne uslove da bi održali svežinu i ukus.

Opšta konzervacija peciva

Uopšteno govoreći, neophodno je držati peciva, bez obzira na njihovu vrstu, u a hermetički zatvoren kontejner ili, ako to ne uspe, u алуминијумска фолија. Da se stavi u frižider ili ostavi na sobnoj temperaturi, ovaj metod im omogućava da najbolje sačuvaju ukus, svežinu i teksturu. Za bolje očuvanje tokom vremena, preporučuje se izbegavajte da unapred sečete tortu.

Način i rok trajanja svake vrste peciva razlikuju se u zavisnosti od sastojaka koji se koriste za njihovu izradu. Neki se mogu samo zadržatiсамо један дан nakon pripreme, čak i ako se čuvaju u frižideru, dok se drugi mogu čuvati Неколико дана до једног dve nedelje.

Čuvanje kolača u frižideru

Користи hermetički zatvoren kontejner pre nego što stavite svoje torte i kolače u frižider, neophodno je daizbegavajte impregnaciju mirisa sastojaka, jela ili druge namirnice konzervirane sa kolačima. Zaista, njihov ukus bi se promenio. U suprotnom, aluminijumska folija može zameniti hermetički zatvoren kontejner. The meki kolači и punjen kremom uglavnom se dobro čuvaju u frižideru. Ово укључује :

• voćne pite, pite od jabuka na primer i torte;
• the macaroons ;
• charlottes;
• the clafoutis;
• kolači;
• mille-feuilles;
• deserti;
• čokoladni ekleri;
• ostale krem ​​torte (šlag, peciva i/ili drugi).

Čuvanje peciva na sobnoj temperaturi

The suvo pecivo и bez kreme najčešće zahtevaju konzervaciju на собној температури (18 ° C). Ради се о :

• kolačići ;
• brownies;
• madeleines;
• бисквит торта;
• Sands ;
• finansijeri;
• ostali suvi kolači.

Прекривен са алуминијумска фолија i smeštena u a zatvoren orman zaštićena od promaje, ova vrsta kolača može da se čuva nekoliko dana.

Skladištenje kolača napravljenih od šećerne paste

ДО ниске температуре i u kontaktu savlažnost, šećerna pasta ima tendenciju očvrsnuti. Stoga, peciva koja su ukrašena ukrasima napravljenim od ove vrste namirnica ne treba držati u frižideru, ako želite da sačuvate teksturu. Skladištenje unutar a hermetički zatvoren kontejner, stavljen na hladno i suvo mesto je pogodniji.