riverandsouladventures.com

Umesto konzumiranja uvoznih proizvoda ili veštački uzgajanih biljaka, bolje je da se fokusirate na sezonsko voće i povrće. Pored mnogih zdravstvenih prednosti, oni promovišu ekonomiju bez uništavanja životne sredine. Da biste iskoristili sve ove prednosti, važno je znati tajming sezonskog voća i povrća.

Šta je voće i/ili povrće u sezoni?

Neko voće i povrće je dostupno tokom cele godine. Ne trebaju стаклена башта niti da se uvoze. Zahvaljujući obilju prirode, u njima se može bez problema uživati ​​tokom cele godine. Obično se to odnosi na šargarepu, praziluk, krompir i zlatnu jabuku. Bez obzira na godišnje doba, tezge nikada ne propuštaju da ponude ove proizvode kupcima. Drugi se, naprotiv, beru samo tokom određene sezone. Posle nekoliko nedelja nestaju i zamenjuju se novim. Ovo su sezonsko voće i povrće. Oni se razlikuju u zavisnosti od zemlje.

Zašto biste trebali jesti sezonsko voće i povrće?

Često se preporučuju sezonski proizvodi zbog brojnih prednosti.

• Ekonomska strana : mnogi više vole da kupuju voće i povrće u supermarketima kako bi izbegli odlazak na pijacu. Ipak, najbolji proizvodi na svetu mogu se naći na trgovačkim tezgama. Osim što nude sveže proizvode, cene su im pristupačnije. Pošto se uzgajaju na lokalnom nivou, zaista su jeftiniji. Pored toga, uvozno voće i povrće podleže porezima. Njihova cena koštanja snosi troškove transporta. Pored toga, kupovina sezonskih proizvoda pomaže u podršci lokalnim poljoprivrednicima uz uštedu novca.
• Njihov ukus: voće i povrće u sezoni je nesumnjivo ukusnije od uvoznog. Kada se uberu u pravo vreme, garantuju eksploziju ukusa u ustima. Zaista, kada dostignu zrelost, prirodno su spremni za konzumiranje. Kako sazrevaju pod povoljnim uslovima, vlakna se pravilno razvijaju. Zahvaljujući suncu i toplini zemlje, njihov ukus je ukusniji. Zbog toga veliki kuvari sve više vole da koriste lokalne i sezonske proizvode u svojim jelovnicima. Nema ništa bolje od poštovanja ritam prirode da iskoristite najbolja jela!
• Nutritivni zahtevi: priroda ne radi stvari nasumično. Ako određeno voće ili povrće sazre samo u određenoj sezoni, sigurno postoji razlog. Zaista, sezonski proizvodi uglavnom zadovoljavaju trenutne nutritivne potrebe. Obično, tokom leta, voće za gašenje žeđi je na policama u gomilama. Bogate vodom, pomažu u utaživanju žeđi. S druge strane, zimi je lakše pronaći hranu bogatu ugljenim hidratima, kalorijama i vitamini C. Ovi elementi su neophodni za borbu protiv hladnoće. To je zato što tokom ovog perioda metabolizam troši više energije na zagrevanje tela. Zbog toga se zimi preporučuje energetska hrana.
• Antioksidansi: Kada su biljke izložene suncu, one ga koriste kao odbranu. Količina u antioksidansi je veći u organskom sezonskom voću i povrću. Primorani da se brane bez pomoći pesticida, proizvode više. Ovi molekuli pomažu ljudskom telu da se odbrani od spoljnih agresija. Takođe štite ćelije od zagađenja. Tako pomažu metabolizmu da spreči određene bolesti. Antioksidansi takođe imaju moć da obnavljaju ljudske ćelije i odlažu njihovo starenje. Prisutni su u većini šarenog voća i povrća. Da biste imali koristi od njihovih prednosti, preporučljivo je sačekati dok ne sazre pre nego što ih uberete.
• Efekti na životnu sredinu: neki lokalni farmeri nude voće i povrće van sezone. Da bi to postigli, često koriste hemijska đubriva i pesticide. Oni su neophodni za unapređenje useva i kompenzaciju klimatskih uslova. Nažalost, ove supstance štete životnoj sredini osim što predstavljaju rizik po zdravlje. Proizvodi van sezone ponekad dolaze iz dalekih zemalja. Njihov transport na taj način povećava emisije ugljenika. Što se tiče plasteničkih useva, oni znatno ubrzavaju globalno zagrevanje. Najbolja alternativa za konzumiranje na ekološki način je stoga jesti sezonsko voće i povrće.

Kako znati kalendar voća i povrća u sezoni?

Da biste lakše prepoznali sezonske proizvode, preporučljivo je posetiti lokalne trgovce. Samo potražite voće i povrće sa najvećom količinom na policama. Da biste bili sigurni i da ne biste bili opljačkani, najbolje je pogledati kalendar sezonskog voća i povrća:

• Voće i povrće u zima: Provesti toplu zimu, nema ništa prijatnije od tople hrane. Of januara u marš, nekoliko vrsta povrća može da se koristi u supama, kao što su bundeva, praziluk i celer. Šargarepa, beli i crni luk su takođe zvezde sezone. Da biste pobedili hladnoću, moguće je pripremiti gratine. To možete učiniti sa zimskim povrćem kao što su krompir, brokoli i kupus. Da bi ojačali imuni sistem, neophodni su agrumi. Limun, klementina, mandarina, grejpfrut i narandža su plodovi ove sezone. Zimi je moguće jesti i jabuke.

• Воће и поврће пролеће: lepo vreme je praćeno nizom povrća za sastavljanje dobrih salata. Potočarka, karfiol, krastavac, zelena salata i kiseljak su dostupni na pijaci od aprila do juna. U prolećno povrće spadaju i grašak, boranija, artičoka, rotkvica i tikvice. Većina zimskih plodova traje do proleća. Citrusima i jabukama se dodaju kruška, kivi, jagoda, malina i rabarbara.

• Voće i povrće u leto: Tokom letnjih meseci u korpi za povrće ostavite mesta za paprike, rotkvice, beli kupus, tikvice, komorač, spanać i patlidžan. Of jula do septembra, sada je vreme da se prepustite kušanju nekoliko vrsta sezonskog povrća. U stvari, u sunčanim danima sazreva širok izbor biljaka. Posebno su razmaženi zavisnici od crvenog voća. Imaće šta da se časte šumskim jagodama, borovnicama, trešnjama, ribizlama i paradajzom. Međutim, moguće je konzumirati i dinju, lubenicu, bananu i papaju. Ova sezona obećava da će biti veoma sočna zahvaljujući svoj ovoj raznovrsnosti voća.

• Voće i povrće u пасти: bundeva je nesumnjivo sezonsko povrće par excellence od oktobra do decembra. Počinju da se pojavljuju i šargarepa, beli kupus, repa, spanać i ljutika. Povrće za zagrevanje poput celera i šargarepe je takođe dostupno tokom ove sezone. Za ukrašavanje voćne korpe bira se između banane, grožđa, šljive, persimona, kupina, oraha i lešnika.